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李飛:“酒逢知己”話收藏

 

老酒是一個橋梁,連接著歷史與未來”

“老酒領域蘊含了太多的秘密,需要我們去解開”

“老酒是要飲用的,只有飲用了,才能體現出作為“酒”的本質”

“在我手里,一瓶老酒必須經過九九八十一關,才能確保真實性。

                                                                                     

                                                                                        —李飛 


十多年前,二十多歲的李飛壓根就沒有想過,有一天,自己會跟老酒結下如此深厚的感情,甚至,能夠成為這個領域的頂尖專家。

但如果你聽完他的故事,其實你就會明白,有一種緣分,早已是注定的。

比如李飛遇見老酒。

“老酒領域蘊含了太多的秘密,需要我們去解開”

        2010年對李飛來說,是最為難忘的一年。

 這一年,李飛結束了“打工仔”的生涯,開始創業。

 這一年,我們后來說的“產業調整”還沒有到來,因此,正是酒類行業發展的風風火火、熱火朝天、歌舞升平的年份。

 但李飛的創業項目卻選擇了一個讓人意外的“小眾領域”——老就收藏。

為什么當年要做老酒收藏?這個話題一度讓我很困惑,因為在當時,隨便代理一款產品,幾乎不用費神,就能輕松成功。

答案在我跟李飛的接觸后,終于揭曉。

 

    首先從第一印象上,李飛是一個極其謙遜和有風度的人。這一點,無論是本刊向他約采訪時他謙遜的態度,還是采訪過程中他知無不言言無不盡毫不保留的風度,給記者留下了深刻的印象。

當然最重要的是眼光。李飛直言:“許多人把老酒當做一件商品,卻忽略了其精神層面、文化層面的價值”。

 一瓶老酒經歷過什么樣的歷程?因為什么能夠流傳至今?是不是會關乎一件陳年往事?有沒有一個讓人遐想的故事?……

 一瓶老酒能幫我們找回多少當年的記憶?留下我們多少那個時代的痕跡?會不會告訴我們當年的文化潮流?……

李飛說,最初接觸老酒,是“打工仔”時期,一次偶然的機會在客戶那里接觸到的,當時非常好奇的他,曾經問了很多問題,但是并沒有得到答案,因為客戶只是把老酒當做“商品”。

沒有答案就自己找答案,于是,帶著這些問題的李飛身陷“老酒”而不可自拔,并給自己定位“不僅要做文化的守護者,更要做文化的傳承者”,甚至他稱自己為“老酒圈里學生”,因為“老酒領域蘊含了太多的秘密,需要我們去解開”。

 邊學習邊創業,就是這樣一種狀態,李飛漸入佳境,對老酒有了深刻的理解和全新的概念。

李飛的想法也得到了一批同齡人的支持。這一點,在他的公司可以看到,李飛的團隊平均年齡并不大,在三十歲左右。

每一瓶老酒,這個團隊都是反復的鑒定,再三的確認,盡管都已經是專家,是高手,但看他們的神態,卻是那么的認真,毫不怠慢。   

正如李飛對《中國酒業》表示,老酒收藏是一門非常有學問的工作,一瓶老酒想要進入他的銷售領域,要經過“九九八十一關”,每一個環節都有他所創辦的一套管理系統層層把關,從而確保每一瓶老酒的真實性。

滿足不同收藏需求,這是一種挑戰

     做老酒收藏生意,過程看似瑣碎,其實充滿挑戰。

     因為每個收藏愛好者都會有目的、針對性的購買老酒,因此,這個過程中李飛遇到過各種各樣的收藏需求者。

     比如有很多消費者找到他,為了要他幫忙找齊一套自己生日同一年份的陳年老酒。也有人跟他提出要收藏一些區域品牌的各年份系列套裝。

“這些需求不一定是名酒,甚至有可能生產這些酒的企業都已經不再生產了,但只要是出產過,我就盡量滿足客戶的需求,來為他們找尋最想要的那瓶老酒。”李飛說。

同時,李飛還向自己的客戶承諾,每一瓶酒都有嚴格的審核把控,獨立的認證編碼。一旦酒到了客戶手中,哪怕有一點質疑與疑問,李飛都可以保證退換。李飛把客戶需求可謂做到了極致,這使得他的老酒事業收獲了一大幫年輕而又忠實的消費者,在這個過程中,有些早已成為了他的鐵桿朋友。

     除了為收藏者找尋他們需要的酒,對老酒收藏行業,李飛也有自己的看法。

     他說,在很多收藏者的觀念中,老酒收藏可以坐等升值,是投資的一種重要手段,這是因為很多時候大家對收藏老酒的定義更多是在“收藏”二字上,將酒原有的飲用屬性改變。

但是,老酒是要飲用的,只有飲用了,才能體現出其作為“酒”的本質。

因為酒自被釀造以來,便是人們創造和表達情感的魔法液體。而老酒,更放大了這魔法的作用。

“比如老友相會時,開一瓶陳年佳釀,其中的情誼更為珍重”,李飛說,在很多人的觀念里,老酒收藏都是年紀大一點、具備一定實力的人在做的事兒,但其實不是,比如80后的消費人群,對市場感悟可能會更加具有“情感化”,他們對某一歷史階段的產品有著無形的感觸,從而激發他們對歷史,對收藏的興趣。

因此,在李飛看來,80后的消費市場,需要培育,需要將老酒收藏的魅力更直接化的方式與他們溝通,交流。

    對此,李飛建立了老酒收藏體驗館,館內收藏了萬余瓶建國后各地的稀有老酒。此舉既是為了讓更多對老酒不了解的人,都能品味酒文化的獨特魅力。也是為很多想要接觸老酒了解老酒和收藏的朋友們,打開了一扇通向老酒的門。

  “再往前一步,讓消費者更加了解老酒”

“如果讓你重新選擇一次創業,你還會做老酒收藏嗎?”記者一直好奇李飛的決心有多大。

但是李飛毫不猶豫的給出了答案:“肯定要做,如果有一天不能做老酒收藏了,我也不會脫離酒水圈子,這畢竟這里面的學問太多了,也正是這些學問跟歷史吸引了我。我也非常喜歡酒給我帶來的‘朋友圈’,這個氛圍很好。真正做老酒收藏的人,都是非常實在的人。”

李飛與記者講起了自己剛剛進入這個行業時候的故事。

 

當初互聯網平臺剛剛起步,很多老酒收藏的藏友利用這個平臺的便利性開始發聲。如今,李飛也在利用更便捷的網絡平臺進行老酒收藏的交流與交易。

“目前建立了酒逢知己老酒商城的微信公眾號,從知名老酒推薦、投資推薦,各地名酒銷售等多個模塊兒大力推廣中華酒文化,引導公眾識酒、鑒酒、品酒、愛酒,真正讓人感受到了他對酒文化的熱愛與堅持,做到了對老酒收藏的傳播。未來還會有更多落地項目,甚至與淘寶,京東進行拍品的互動。收藏雖然是“老”思想,但是要符合市場的運作規律。”李飛對未來老酒收藏有著絕對的信心。

酒市場的持續升溫并不是浮在表面的一個現象,這是互聯網大數據時代下,消費群體升級、文化收藏產業轉型的必然趨勢。這個行業,需要有人來精耕細作,把厚重美好的酒文化呈現給大眾。

“老酒是一個橋梁,連接著歷史與未來”

談及未來發展規劃,李飛表示和他的團隊一直在進行充分的市場調研,一步一個腳印穩扎穩打。

他說,中國的老酒收藏雖說整體呈現出蓬勃發展的趨勢,但是相比世界其他國家酒類的收藏情況,還有很大差距,不論從產品的收藏數量、收藏價值來看,或者是收藏體系還是藏酒年份等方面來說,都有較大提升空間。

不過李飛堅信,在當下“互聯網+老酒+文化”的環境下,借力文化產業升級與互聯網騰飛的雙重優勢,中國的老酒收藏事業完全可以做到后起直上。

目前他的公司“酒逢知己”合作渠道不僅匯聚了酒類廠商、收藏消費、投資理財等領域的群體,而且在產業化運營方面頗有創新,相比于同類垂直電商品牌。其中“酒逢知己”的收購、鑒定、銷售、貯藏等產業鏈更加完善成熟,戰略優勢、品牌優勢、品質優勢、市場優勢多維一體,實現了投資者、運營者、銷售者之間的共贏。

同時他也希望有更多的行業協會、生產企業、消費者來關注這一領域。

“老酒收藏并不神秘,它應該是一個橋梁,連接著歷史與未來”他強調!

 

記者手記:

除了酒,跟所有男生一樣,李飛十分喜歡荒漠越野。這成為他為數不多的愛好之一。

他跟很多人都提及過,在沙漠中翻越,視野跟心胸都獲得了新的啟迪。

一路奔波之后的休憩,三五個好友,一瓶老酒,這很好詮釋了他建立“酒逢知己”這個品牌名稱的原因。這多少有點“江湖”的味道。但是這不正是酒的“標配”嗎?

也許收藏老酒并不應該是固化的,正如李飛說的一樣,“酒要喝,才會有新酒成舊酒”,這樣時代才能交替,才能讓我們在歷史文化中感受精髓,傳遞下去……

 

收藏家檔案 

李飛,80后名酒收藏家,安徽阜陽人,現居北京;

老酒收藏鑒定專家;

中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事、鑒定委員會委員;

中國收藏家協會煙酒茶藝委員會鑒定專家;

安徽收藏家協會酒類收藏專業委員會常務副會長;

中國老酒博物館鑒定專家;

酒逢知己老酒收藏館董事長;

國家一級品酒師。

 

 

 








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